Portraits de Chefs
Julien LEVENEUR
Crédit photo : HOAREAU Neyla.Julien LEVENEUR,Gérant de ma pâtisserie« Mes Racines » Pâtissier de l’année 2020 guide Kaspro Lauréat talent gourmand catégorie artisan 2022 Champion de France du dessert 2022 Artisan de l’année Memento 2024 Comment avez-vous découvert la...
Florian GUCKERT
Crédit photo : LE BON ZEST (portrait)Florian GUCKERT, Chef de cuisine à L’Orangerie Participation au concours San Pellegrino Young chef 2025 Espoir de l'année du guide kaspro 2025 Gagnant concours ter de gout 2025 Participation tous en cuisine 2022 Comment avez-vous...
Les recettes
Flan à la vanille givrée
Flan à la vanille givréePour un flan de 18cm de diamètre Pâte sablée amande : 1g sel, 90 g, 55g sucre glace, 20g poudre d’amande, 30g œuf (un petit œuf), 150g farine Appareil à flan : 400g lait, 100g crème liquide, 125g œufs, 125g sucre semoule, 1,5 gousse de vanille...
Nos produits à la une
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